pinterest food

Ja! Dit zag ik Pinterest!

Dit is toch wel de zin die ik al-tijd hoor als ik zeg ‘goh dat ziet er lekker uit’ of ‘goh wat ziet dat er schattig uit’. Mensen halen tegenwoordig al hun inspiratie en ideeën van Pinterest af. Opzicht hebben ze natuurlijk ook wel gelijk, alles wat op Pinterest staat ziet er ook absoluut perfect uit. En als je een beetje creatief bent en een beetje kan koken moet het ook zeker lukken om allemaal die lekkere dingen na te maken…. Dacht ik….

Omdat ik mezelf wel als creatief zie, had ik zoiets van: ‘als Pinterest het kan, kan ik het ook!’.Zogezegd zo gedaan, ging ik eens kijken wat er nou allemaal precies te maken valt. En ja ik kon natuurlijk een prachtig gerecht maken zoals de foto hiernaast. Wat ik echt wel kan hoor, ik had er alleen gewoon niet zo’n zin in…. 

(als jij wel zin en talent hebt, kun je het gerecht hier vinden: https://nl.pinterest.com/pin/491385009332396305/)

Dus ben ik verder gaan zoeken naar iets waar ik wel zin in had om te maken (oftewel wat er niet compleet onmogelijk uit zag). Uiteindelijk kwam ik uit bij een van mijn favoriete combinaties van smaken: pesto, mozzarella en tomaat! En het ziet eruit als een paddenstoel. Wat is er nou schattiger?

https://nl.pinterest.com/pin/415105290647345921/

Nadat ik even doorklikte kwam ik erachter dat het een recept was van de Albert Heijn. Dus dat moest zeker lukken om dat te maken toch? 

Het originele recept:

• 6 middelgrote eieren
• 3 tasty tom tomaten
•  50g magere kwark

Nou, de eerste teleurstelling was wel toen ik in het recept zag dat de ‘stam’ van de paddenstoel een hardgekookt ei was in plaats van mozzarella. En aangezien ei niet mijn favoriet is, besloot ik om de stam gewoon van mozzarella te maken. De tweede teleurstelling was dat ik met mijn neus had gekeken, en dat het groene op het bord helemaal geen pesto was maar bieslook. Maar ja, groen is groen toch? Dus ik ging voor pesto!

Als jullie liever de originele versie maken is dit de link: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R469406/paddenstoelen-van-tomaat-en-ei

Maar mijn versie was beter :)

Paddenstoelen ala Britt

•  Een bakje cherry tomaten
• Een bakje verse pesto
•  50g magere kwark (of slagroom)
•   (Galbani) mini mozzarella

En het maken zelf is super easy! 

1.    Pak een bord

2.    Maak kleine rondjes/hoopjes van de pesto

3.    Leg 1 bolletje mozzarella op elk hoopje pesto (zodat het een beetje een mos/gras ondergrond lijkt)

4.    Snij de cherry tomaatjes door de helft

5.    Leg de tomaatjes bovenop de mozzarella

6.    Optioneel: als de tomaatjes niet goed blijven zitten op de bolletjes mozzarella, kun je ze altijd uithollen. Wil je dit niet, steek je er gewoon een tandenstoker in zodat de tomaat blijft zitten.

7.    Voeg als laatste een paar puntjes magere kwark toe op de tomaat zodat je paddenstoel stippen krijgt!

8.    Je kan de stippen ook van kleine stukjes mozzarella maken, maar die kunnen er sneller afvallen!

9.    En voila! Je eigen pesto, tomaat en mozzarella paddenstoelen. Lekker en gezond! 

Nu ik mij een echte Pinterest goeroe voelde, was ik (dacht ik) wel klaar voor een grotere uitdaging: koekjes bakken. *insert suspensful music*

Aangezien ik voor de kerst net bakvormpjes had gekregen, leek het me leuk om een soort speculaas mannetjes te maken. Al snel had ik deze gingerbread cookies gevonden:

Maar toen ik verder klikte op de link was ik snel genezen van dit idee. Zoveel ingrediënten voor een paar koekjes? Dat ging me iets te veel geld kosten. https://nl.pinterest.com/pin/534098837044109586/

Dus ben ik maar naar de Albert Heijn gegaan, heb ik een pak Koopmans gevulde speculaas gekocht, waar ik nog alleen maar een ei en water bij hoefde te toevoegen. Want ja ik ben en blijf een arme student. Maar aangezien ik helemaal niet van gevulde speculaas hou, heb ik wederom mijn eigen recept gemaakt. Als je wel het originele recept wilt maken is hier de link: https://www.koopmans.com/recept/gevulde-speculaas/

Speculaas mannetjes ala britt:

·      1 pak Koopmans Speculaas

·      150g boter of margarine

·      1 ei

·      2 eetlepels water

·      Optioneel: bakvormpjes in de vorm van poppetjes/mannetjes

Het recept:

1.    Verwarm de oven voor op voor een elektrische oven: 170 graden en voor een heteluchtoven 150 graden. 150 graden en dus niet 250 graden, Britt

2.    Roer de boter zacht, voeg de speculaas mix toe met 2 eetlepels water

3.    Kneed of mix het geheel tot een samenhangend deeg

4.    Vet de vormpjes in met boter of bakspray

5.    Rol het deeg uit en duw de vormpjes erin zodat je ‘perfecte’ mannetjes krijg. Haal ook de vormpjes weer uit het deeg. Van het overgebleven deeg kun je nog zelf leuke vormpjes maken zoals een Mickey Mouse. Of je heet het gewoon rauw op. 

6.    Bestrijk de deegmannetjes met een beetje ei

7.    Bak de koekjes voor 40 minuten, en alsjeblieft, controleer of de oven op de goede tempratuur staat.

Haal na 40 minuten de koekjes eruit en laat ze afkoelen! Hierna kun je je koekjes nog prachtig versieren met glazuur en sprankels. Mijn koekjes kwamen er de tweede keer zo uit:

Ja, de eerste keer waren ze verbrand ja. 

Ze zijn misschien niet volledig Instagram of Pinterest waardig, maar we hebben wel lol gehad om ze te maken en ze waren best lekker. 

Misschien is een Pinterest goeroe niet echt iets voor mij om te zijn, maar ik heb het in ieder geval geprobeerd. Wil jij ook iets van Pinterest af maken? Dan hoef je alleen maar je favoriete ingrediënten in de zoekbar in te typen en je krijg gegarandeerd een #weirdshapedfood met jouw favoriete ingrediënt.

Heel erg bedankt weer voor het lezen van mijn #WeirdShapedWednesday blog van vandaag. En hopelijk tot volgende week!

Willen jullie iets zien of lezen qua Weird Shaped Food? Laat het me dan weten via onze Instagram, Facebook, e-mail of blog! 

-britt 🐧