Viva Mexico!

Viva Mexico!

Vandaag gaan we een van mijn favoriete maaltijden uit de Texaans-Mexicaanse keuken maken. Dit recept is perfect voor studenten. Want wat is er nu leuker dan een nachosparty met je vrienden of huisgenootjes? De ingrediënten zijn goedkoop dus perfect als je een student bent die op budget is, zeker als je de prijs deelt met iedereen die mee-eet. Voor meer recepten als je niet al te veel te spenderen hebt, check dan deze post van Ella over heerlijke maaltijden met een klein budget. 

Het maken van deze nacho’s ging iets anders als gepland. Ik had namelijk een mooie ovenschaal van thuis meegenomen en toen ik ’s avonds de nacho’s wilde maken, kwam ik erachter dat de ovenschaal te groot was voor mijn kleine studentenoven. Toen moest ik dus een andere oplossing zoeken. Dus bij deze nacho’s: die in een pan klaargemaakt kunnen worden.
 

Ingrediënten (2-3 personen):

100 gram Tortilla Chips naturel (koop vaak meer dan je nodig hebt want tijdens het koken verdwijnen er vaak al wat chipjes)
2 trostomaten
2 teentjes knoflook
½ ui
3 plakjes Cheddar kaas

Taco seasoningmix
300 gram Runder- of varkensgehakt
100 gram geraspte kaas 
75 gram zure room 

Bereidingswijze:

Snij de ui en teentjes knoflook in kleine stukjes. Snij daarna de tomaten in kleine blokjes/stukjes. 

Bak de stukjes ui en knoflook in een pan met een beetje olie. Bak hier het gehakt in mee totdat het gaar is. Voeg dan het pakje Taco seasoning toe en 100 ml water. Bak dit voor ca. 10 minuten. Tot het vocht is verdampt.

Leg de helft van chips op het gehakt. Strooi hier de tomaten overheen. Snij de cheddar in kleinere stukjes en verdeel deze over de chips. Verdeel daarna de zure room over de chips. Voeg nu de rest van de chips toe en strooi hier de geraspte kaas over (Het recept zegt 100 gram maar bij mij geldt altijd dat er nooit genoeg kaas op kan).

Doe nu de deksel op de pan zodat de kaas aan kan smelten. Dit duurt ca. 10 minuten op laag vuur. 

Tip: Wil je nog wat extra’s voor erbij dan is guacamole een superduper keuze. Ik heb bij de ah een zakje guacamole mix gekocht, hier moet je zelf nog 2 avocado’s bij doen. Ook heb ik de overgebleven zure room hieraan toegevoegd en dat was zeker een goed keuze. 

Smakelijk eten 
Xxx Fenne 🐥
Check ook eens onze Instagram